Tarte flambée 4 saisons
Ingrédients
1 tarte flambée| Pour la tarte flambée | |
|---|---|
| 1 | pâte à tarte flambée, abaissée |
| 3-4 cs | de Beleaf Alternative à la crème fraîche |
| Sel et poivre | pour l’assaisonnement |
| La garniture - printemps | |
|---|---|
| 1 | carotte |
| 1/4 | d’oignon blanc |
| 1 cc | de curry |
| La garniture - été | |
|---|---|
| 1/2 | courgette |
| 1 poignée | de roquette |
| La garniture - automne | |
|---|---|
| 1 | petite betterave rouge, crue |
| 1/4 | d’oignon rouge |
| 1 | figue fraîche |
| La garniture - hiver | |
|---|---|
| 2 | champignons de Paris |
| 3 - 4 | artichauts (antipasti) |
| 2 cs | de pignons de pin |
| 1/4 | d’oignon blanc |
Préparation
Préparation de la tarte flambée
Placer la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Couper la pâte en 4 bandes de même taille, badigeonner chacune d’une cuillère à soupe de Crème fraîche Alternative. Saler et poivrer.
Garniture
(printemps — orange)
Laver la carotte et la tailler en fines bandes à l’aide d’un économe. Emincer l’oignon et le répartir avec la carotte sur la 1re bande de pâte. Parsemer d’un peu de curry.
(été — vert)
Laver la courgette et la détailler en fines rondelles. Répartir sur la 2e bande.
(automne — violet)
Eplucher la betterave et la couper en fines tranches, laver la figue et la couper en quartiers, émincer l’oignon rouge. Répartir le tout sur la 3e bande.
(hiver — blanc)
Nettoyer les champignons, les tailler en fines lamelles, couper les artichauts en deux, répartir le tout sur la 4e bande. Parsemer de pignons de pin
Cuisson
Préchauffer le four à 230 °C (chaleur supérieure et inférieure). Enfourner sur la position la plus basse du four et cuire pendant 10 à 12 minutes. Sortir du four, répartir la roquette sur la 2e bande et servir encore chaud.
